Den karismatiske, økologiske idealist og producent, Poul Hansen, fra Sjællandske Søbogaard, startede allerede i 1976 det kendte økologiske firma, Søbogaard.

På det tidspunkt var økologien dårligt opfundet. Siden har Poul Hansen været frontkæmper og idemand i dansk økologi.

Han startede med honning, opfandt siden hyldeblomstsaften og har stået for et hav af innovative, økologiske produkter – lige fra syltetøj, sodavand, øl, til kryddersnaps og økologisk rom og cola.

Her fortæller Poul Hansen om starten på sin virksomhed, om hvordan det gik, da han præsenterede hyldeblomstsaft på Skanderborg Festivalen – og om hvilket nyt produkt, der måske er i vente?